(Citrons farcis)
¨
4 közepes, vékony héjú citrom, 0,5 citrom leve,
15 dkg olajos szardínia, 8 szem fekete olajbogyó, 8 ek. tejszín, 2 ek. vágott
petrezselyem - tárkony - turbolya vegyesen, 4 nagyobb salátalevél, bors.
Villával szétnyomjuk a
szardíniát, majd apránként hozzákeverjük a tejszínt, a vágott fűszerzöldséget,
citromlevet, csipetnyi borsot.
A keresztben kettévágott citromok
húsát kivájjuk, helyükre tesszük a krémet.
Salátalevelekkel kibélelünk egy
hosszúkás tálat, ráhelyezzük a megtöltött, olajbigyóval díszített citromokat.
Behűtve tálaljuk.
Ital: fehérbor.