(Soupe a la moutarde)
¨
4 személyre – előkészítés: 10 perc, főzés: 20
perc
¨
2 hagyma, 2 kanál liszt, 1, 25 l húsleves, só,
bors, 2 evőkanál tejszín, 2 evőkanál fűszeres mustár, 1 evőkanál ‘régi’ mustár,
reszelt sajt
Pároljuk meg az apróra vágott
hagymát 2 ek. olajon 5 percig. Szórjuk meg a liszttel, és kevergetve engedjük
fel a húslevessel.
Pároljuk 20 percig. Fűszerezzük.
A levesestálba tegyük bele a
mustárt, tejszínt, egy kanál sherryt és reszelt sajtot. Keverjük össze a forró
levessel.