(Potage a la menthe)
¨
4 személyre – előkészítés: 15 perc – főzés: 25
perc
¨
5 evőkanál finomra vágott hagyma, 1 evőkanál
zúzott fokhagyma, 2 evőkanál finomra vágott menta, 4 hámozott paradicsom,
összetörve, 1 zöldpaprika, 1 l húsleves, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors
Az olívaolajon pirítsuk meg a
hagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot és a kockára vágott paprikát.
Engedjük fel a húslevessel.
Sózzuk, borsozzuk.
Tegyük bele a fokhagymát is.
Főzzük 20 percig.
Törjük át szitán. Keverjük bele a
mentát. Tálaljuk azonnal.