(Consommé de courgettes)
¨
4 személyre – előkészítés: 15 perc – főzés - 20
perc
¨
500 g cukkíni, 2 csokor bazsalikom, 1
mogyoróhagyma, fél citrom leve, 2 evőkanálnyi tejszín, só, bors
Hámozzuk meg a cukkínit. Tegyük
félre a héját.
Pároljuk meg a darabokra vágott
cukkínit és külön a héjat.
Pároljuk meg az összevágott
hagymát a citromlében. Turmixoljuk össze a cukkínivel, a főzőlével és
bazsalikommal.
Adjuk hozzá a tejszínt. Sózzuk,
borsozzuk.
Tegyük tálalás előtt egy órára a
hűtőbe. Közvetlenül tálalás előtt tegyünk bele néhány jégkockát és díszítsük a
héjakkal.