¨
Hozzávalók
4 személyre: 1 kg csiga, 1 csokor snidling, 1 db répa, 1 fej hagyma, 2 gerezd
fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 dl tejszín, 1 teáskanál pirospaprika, 1 dl
olívaolaj, 1 dl fehérbor, só, bors
Elkészítése: A csigákat olívaolajon megpirítjuk egészen
apróra vágott répa, metélőhagyma, gomba fokhagyma és petrezselyem társaságában.
Vajat teszünk rá, párpercnyi sütés után levesszük a tűzről. A csigát tányérra
tesszük, tetejére tejfölt halmozunk, melybe előzőleg kevés pirospaprikát kevertünk.