¨
Hozzávalók: 1 üvegnyi pezsgő, 4 tojás, 2
tojássárgája, 4 szelet kenyér, 4 evőkanál kukoricakeményítő, só, bors
Elkészítés: A pezsgő 1/4 részében
4 percig buggyantsuk a tojást. Pirítsuk meg a kenyeret. Szűrőkanállal emeljük
ki a tojásokat és helyezzük őket a pirítósokra. A meleg pezsgőhöz adjuk hozzá a
sót, borsot, a tejfölt, a tojássárgákat és a kevés hideg vízben feloldott kukoricakeményítőt.
Folyamatos keverés mellett főzzük besűrűsödésig. Ne forraljuk. Az így nyert
mártással vonjuk be a tojásokat. A megmaradt pezsgővel azonnal tálaljuk.