(Soupe au lait)
¨
3 közepes vöröshagyma, 5 dkg vaj, 4 szelet
zsemlekenyér, 1 l tej, só, bors.
Mély serpenyőben vajat
olvasztunk, s ha már forró, beleszórjuk a finomra vágott hagymát, az ujjnyi
csíkokra vágott kenyeret.
Forraljuk fel a tejet.
Ha a hagyma, a kenyér minden
oldala megpirult, öntsük előmelegített tálba, öntsük rá a forró tejet.
Enyhén sózzuk, borsozzuk.