(Sauce á l'estragon)
¨
Hozzávalók:
3 dl majonéz, 1 dl tejszín, 1/2 dl bor, 2 dkg tárkony, 1/2 citrom, mustár, só,
bors, cukor.
A majonézmártásba finomra
vágott tárkonyt, mustárt keverünk, kissé meghígítjuk tejszínnel, fehérborral,
sóval, cukorral, törött borssal és citromlével ízesítjük. Hideg halakhoz és
tojásételekhez adjuk.