(Sauce suédoise)
¨
Hozzávalók: 20
dkg alma, 10 dkg torma, 3 dl majonézmártás, 1,5 dl fehérbor, só, cukor, 1/z
citrom.
A meghámozott almát szeletekre vágjuk, fehérborban rövid lére lepároljuk,
és szőrszitán áttörjük. Ha kihűlt,
majonézmártásba tesszük, sóval, cukorral, citromlével ízesítjük, és végül
hozzákeverjük a leforrázott, lehűtött, kicsavart tormát.