Citromos rombuszhal
(Turbot au citron)
¨
4 személyre – elkészítés: 25 perc
¨
1200 g rombuszhal, olívaolaj, 2 paradicsom,
liszt, 1 kis pohár fehérbor, vaj, 2 citrom, kapribogyó
A belisztezett rombuszhal
szeleteket süssük meg az olívaolajban, majd öntsünk rá fehérbort. Tartsuk
melegen. A levébe tegyünk egy kis vajat.
A citrom kockára vágott húsát
tegyük a serpenyőben erős tűzre, tegyük bele még két percre a halszeleteket is.
Tálaláskor díszítsük kapribogyóval és csíkokra vágott paradicsommal.