(Meringue a la rhubarbe)
¨
4 személyre – előkészítés: 20 perc – főzés: 1
óra 30 perc
¨
250 g omlós tészta, 500 g rebarbara, 250 g
porcukor, 4 tojásfehérje, szegfűszeg
Tisztítsuk meg a rebarbarát,
vágjuk 3 centis darabokra.
Főzzük fel a darabokat a
porcukorral és szegfűszeggel 20 percig.
Nyújtsuk ki az omlós tésztát,
béleljünk ki vele egy kerek lepényformát.
Öntsük rá a rebarbarakompótot.
Süssük 30 percig kis lángon.
Habzsákkal nyomjuk a sütemény
tetejére a cukorral felvert tojásfehérjét. Süssük még 5 percig. Hagyjuk kihűlni
tálalás előtt.