2 fej vöröshagymát
felszeletelünk, majd 2 gerezd apróra vágott fokhagymával együtt 4 evő-kanál
olívaolajban megpároljuk. 1 kisebb padlizsánt kockákra, 1 paprikát csíkokra és
2 cukkínit szeletekre vágunk. 3 paradicsom héját lehúzzuk, és kockákra vágjuk.
2 evőkanál petrezselymet, 0,5 teáskanál szárított bazsalikomot, sót és borsot
is adunk hozzá, Lefedjük az edényt, és 15 percig gyenge lángon főzzük. Néhány
percig fedő nélkül is főzzük, amíg a mártás be nem sűrűsödik. Megtöltjük ~ és
összehajtogatjuk a palacsintákat.