(Salade de langoustines a
l’Emmenthal)
¨
4 személyre – előkészítés: 35 perc – főzés: 5
perc
¨
200 g ementáli, 1 kis cukkíni, 1 alma, 1 fej
fodros saláta, 24 rákfarok, 5 cl olaj, 2 evőkanál borecet, só, bors
Tisztítsuk meg a salátát.
Készítsük el az öntetet a
borecetből, sóból, borsból, olajból. Főzzük 3 percig a rákfarkakat sós vízben.
Vágjuk össze a sajtot kis
kockákra, tegyünk ugyanígy az almával is. A cukkínit vágjuk vékony szeletekre.
Osszuk szét ízlésesen a
hozzávalókat tányérokra. Locsoljuk meg az öntettel és tálaljuk.