(Boulettes de veau au persil)
¨
4 személyre – előkészítés: 20 perc – sütés: 20
perc
¨
800 g vagdalt bélszín, 2 tojás, 100 g vaj, 10 cl
olaj, 1 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem, só, bors, liszt
Tálban keverjük össze tojást,
húst, apróra vágott hagymát, petrezselymet, sót és borsot.
Készítsünk belőle közepes méretű
golyókat és forgassuk meg lisztben.
A vaj és az olaj keverékén süssük
pirosra körös-körül a fasírtokat. A belseje maradjon rózsaszín.
Szórjuk meg petrezselyemmel.