(Lapin sauté chasseur)
¨
4 személyre – előkészítés: 20 perc – főzés: 20
perc
¨
2 nyúlgerinc, 200 g barna sampinyon, 200 g sós
szalonna, 2 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 20 cl száraz fehérbor,
só, bors, kakukkfű, babérlevél
Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk
négybe. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk darabokra a paradicsomot.
Vágjuk két-két darabba a
nyúlgerincet. Egy fazékban pároljuk meg az összevágott hagymával, fokhagymával
és a kis kockákra vágott szalonnát.
Locsoljuk meg a borral,
fűszerezzük a kakukkfűvel, babérlevéllel. Sózzuk, borsozzuk.
20 percig főzzük kis lángon.
Tálaljuk forrón.