Tengeri hal kerti fűszerekkel
¨
Elkészítése kb. 1 órát vesz igénybe. Sós
burgonyával kínáljuk. Kb. 260 kcal adagonként.
¨
Hozzávalók: 600g tengeri hal (ördöghal), 3
mogyoróhagyma, 5 evőkanál vaj, 200 ml száraz fehérbor, 1 citrom leve, 100 g
rózsáira szedett karfiol, 1 csomó apróra vagdalt vizitorma, 1 csomó apróra
vagdalt kapor, só, frissen őrölt bors
1. Vágjuk a halat 16 érmére, fűszerezzük sóval,
borssal. Tisztítsuk meg a hagymát, vagdaljuk apróra.
2. Olvasszunk vajat egy serpenyőben, süssük a
halérméket kb. 10 percig, majd vegyük ki és tartsuk melegen.
3. Öntsünk fehérbort és citromlevet a
serpenyőbe, tegyük bele a karfiolt.
4. Mérsékeljük a hőfokot, tegyük bele a
mogyoróhagymát, pároljuk az egészet 15 percig.
5. Tegyük vissza a halat a
serpenyőbe, szórjuk meg kaporral, vizitormával.