¨
Hozzávalók: 12 dkg vaj, 6 dkg liszt, 5 dl tej,
1/2 dl tejszín, 4 tojássárgája, 8 dkg reszelt sajt, só, szerecsendió.
8 dkg vajat felolvasztunk,
beletesszük a lisztet, feleresztjük forró tejjel, habverővel simára keverjük,
és jól felforraljuk. Hozzáadjuk a tejszínnel elkevert tojássárgáját,
félrehúzzuk. A reszelt sajtot és 4 dkg nyers vajat beletördelve elkeverjük,
sóval és reszelt szerecsendióval ízesítjük. Csőben sütéshez használjuk