Mandarin fehér csokoládékrémmel



(Mandarines a la Mousse glacée de chocolat blanc)
¨        4 személyre – előkészítés: 15 perc - főzés: 10 perc
¨        4 mandarin, 100 g fehér csokoládé, 2 evőkanál víz, 4 evőkanál tejszín, 60 g cukor
Vágjunk le egy ‘sapkát’ a mandarinok héjából, úgy hogy a húsa egyben maradjon. Szedjük ki a gerezdeket, tegyük félre.
Kis lángon olvasszuk fel a csokoládét a cukorral és vízzel. Hagyjuk kihűlni.
Verjük fel a tejszínt egy kicsit, keverjük össze a csokoládés krémmel. Töltsük a héjakba a mandarindarabokkal együtt.