(Croquettes de patates douces)
¨
4 személyre – elkészítés: 30 perc
¨
500 g édesburgonya, 130 g liszt, 50 g
nádcukorszirup, 130 g összevágott cukrozott gyümölcs, 50 g szezámmag, 5 kanál
rum
Főzzük meg az édesburgonyát 20
perc alatt forró vízben.
Hámozzuk meg, törjük össze, majd
keverjük össze a rummal, liszttel, cukorsziruppal és cukrozott gyümölccsel.
Nedves kézzel készítsünk diónyi
golyókat, forgassuk meg szezámmagban.
Süssük ki forró olajban 5-7 perc
alatt, itassuk le nedvszívó papírral. Melegen tálaljuk.
* az édesburgonya dél-amerikai
származású gesztenyére emlékeztető ízű burgonyafajta. Nem tudom, hogy nálunk
fellelhető-e.