(Mayonnaise liée)
¨
Hozzávalók: 4 dl majonéz, 2 dl felolvasztott
fehér aszpik.
A majonézmártáshoz hozzákeverjük
a felolvasztott fehér aszpikot. Ezt a mártást szárnyasok, tojásételek és halak
bevonására használjuk. Színesíthetjük paradicsompürével pirosra, áttört főtt
parajjal zöldre vagy cukorfestékkel barnára stb.