(Cotelettes de Kiev)
¨
4 személyre – elkészítés: 40 perc
¨
4 szelet csirkemell, 80 g vaj, 4 evőkanál liszt,
2 tojás, 100 g zsemlemorzsa, só, bors, olaj
Tegyük a vajat vollpackba, és
sodrófa segítségével nyújtsuk ki 1 cm vastagra. Tegyük be a mélyhűtőbe, míg jó
kemény nem lesz.
A filéket is tegyük két vollpack
közé, és a sodrófával nyújtsuk ki nagy, vékony szeletekre.
A vajat vágjuk 4 egyforma
darabba. Minden szeletre tegyünk egy darabot, és erősen sózzuk, borsozzuk.
Csavarjuk fel a szeleteket. Nyomkodjuk le erősen a széleit. Fogpiszkálóval
rögzítsük.
Panírozzuk be a szeleteket és
süssük ki forró olajban.