(L’ananas caramellisé)
¨
4 személyre – előkészítés: 15 perc – főzés: 8
perc
¨
Egy 1,2 kg-os ananász, 2 evőkanál barna rum, 2
kiskanál porcukor, 25 g vaj
Vágjuk függőlegesen négyfelé az
ananászt.
Vegyük ki a közepét és hámozzuk
meg, vágjuk gyümölcshúst 1 cm-es kockákra.
Tegyük rozsdamentes szűrőre 30
percig, hogy lecsöpögjön a leve (később koktélkészítéshez használhatjuk).
Olvasszuk meg a vajat, a
porcukorral egy teflonserpenyőben, adjuk hozzá az ananászdarabokat, és
állandóan kevergetve süssük 8 percig.
Locsoljuk meg a rummal, gyújtsuk
meg. Ha elaludt, szervírozzuk.