(Brochettes de moules)
¨
50-60 dkg natúr kagylókonzerv, 20 dkg vékonyra
szeletelt szalonna, só, bors.
Jól lecsepegtetjük a kagylót,
borsozzuk. Nagyságuk szerint 1-2 kagylót szalonnába göngyöljük, vékony nyársra
húzzuk, parázs fölött sütjük.
(Ha grillezőt használunk,
egyenként a rostra tehetjük a kagylókat, de előzőleg hústűvel szúrjuk át a
szalonnás kagylókat.)
10-12 percig sütjük.
Friss salátával vagy tartárral
fogyasztjuk.
Ital: száraz fehérbor.