A lencsét a készítés előtt 2
órával beáztatjuk, és a füstölt húst feltesszük főni. Amikor a hús félig
megpuhult, akkor kevés vajon reszelt vöröshagymát pirítunk és hozzáadjuk a
leszűrt lencsét. Felengedjük a füstölt hús levével és a kockákra vágott húst is
mellétesszük. Sóval, babérlevéllel, 1 gerezd szétnyomott fokhagymával
ízesítjük. Előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt puhára pároljuk. Tálaláskor
citromlével kellemesen pikánsra savanyítjuk.