(Médallions de porc au gingembre)
¨
4 személyre – előkészítés: 10 perc – sütés: 10
perc
¨
600 g sertéskaraj, 20 g vaj, 10 cl tejszín, 1
kávéskanál gyömbér frissen reszelve, 5 cl rum, só, bors
Vágjuk 1 cm-es szeletekre a
karajt, sózzuk, borsozzuk.
Süssük ki hirtelen a húst vajban.
Adjuk hozzá a rumot, gyújtsuk meg.
Tegyük félre a húst és tartsuk
melegen.
Öntsük a vajhoz a tejszínt.
Kevergetve forraljuk 3-4 percig. Adjuk hozzá a gyömbért és fűszerezzük.
A medalionokat ezzel a szósszal
tálaljuk.