(Coctail de pamplemousse)
¨
2 érett grapefruit, 0,5 citrom leve, 1 kk.
sűrített paradicsom, 1 ek. konyak, 3 ek. sűrű tejszín, só, őrölt bors.
Keresztben elvágjuk a gyümölcsöt,
éles késsel kivájjuk a belét, vigyázva, hogy a héját át ne szakítsuk. A húst
apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk konyakkal és 0,5 órát állni hagyjuk.
A gyümölcs levét lecsepegtetjük,
összekeverjük a tejszínnel, paradicsomkrémmel, citromlével, enyhén megsózzuk,
borsozzuk.
A gyümölcshúst visszakanalazzuk a
fél héjakba. Ráöntjük a keveréket.
Behűtve kínáljuk.