¨
Gombafejek, sörtészta, citromlé, petrezselyem,
liszt, olaj, őrölt bors, só
A megtisztított gombafejeket
hintsd meg borssal, apróra vágott petrezselyemmel, csepegtess rájuk
citromlevet, s hideg helyen így pácold egy óra hosszan. Ekkor sózd, forgasd
lisztbe, mártsd sörtésztába, s bőséges olajban süsd pirosra.