¨
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 4,5 dl tej, 2 kicsi
tojás, 5 dkg vaj vagy Margarin, csipetnyi só, 2 narancs frissen kipréselt leve,
kevés porcukor.
A tojássárgákat kikeverem a sóval és kevés
tejjel, majd apránként hozzákeverem a lisztet és a többi tejet. Ha a massza már
teljesen sima, akkor keverem hozzá az olvasztott, de már nem forró vajat, végül
óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. A masszából
vajazott palacsintasütőben apró palacsintákat sütök mindkét oldalán. Ez a palacsinta
pehelykönnyű, ám a megszokottnál kicsit vastagabb. A kisült palacsintákat a
friss narancslével megöntözöm, félbehajtom és kevés porcukorral megszórva
kínálom.