(Sauce francaise)
¨
Hozzávalók:
3 dl majonéz, 2 evőkanál sűrű paradicsompüré, 1 evőkanál mustár, 1/2 dl
tejszín, 1/2 dl fehérbor, 3 dkg szarvasgomba, citrom, cukor, só, bors.
A majonézmártásba belekeverjük a paradicsompürét, mustárt, megízesítjük
sóval, cukorral, borssal, citromlével, a tejszínnel és a fehérborral hígítjuk,
végül hozzákeverjük a finomra vágott szarvasgombát.