Fodormentamártás

(Sauce á la menthe)

5 dkg megmosott fodormenta levelet finomra vágunk, porcelán tálba tesszük, hozzáadunk 2,5 dkg cukrot, sót, törött borsot, 1,5 dl gyenge borecetet, 4 evő­kanál vizet és jól összekeverjük. Meleg vagy hideg bárányhoz tálaljuk.