(Gratin d’agrumes a la menthe)
¨
4 személyre – előkészítés: 20 perc – főzés: 3
perc
¨
4 grépfrút, 2 narancs, 4 citrom, 1 ágacska
menta, 3 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, 10 cl (déli) gyümölcslé, 1
késhegynyi vaníliaőrlemény
Hámozzuk meg a gyümölcsöket.
Szedjük gerezdekre.
Nagyon gyenge tűzön sűrítsük be a
gyümölcslével, vaníliával és porcukorral elkevert tojássárgáját, majd tegyük
bele az összevágott mentaleveleket.
Öntsük a gyümölcsökre a krémet,
nagyon forró sütőben süssük 3 percig. Díszítsük reszelt citromhéjjal és
mentalevelekkel.