(Bisque d´avocats)
¨
2 nagy érett avokádó, 1 dl aludttej, 1 dl tömény
marhahúsleves (esetleg leveskockából), 1,5 dl tejszín, zellersó (vigyázat a
leveskocka is sós!).
Az avokádót hosszában
kettévágjuk, magját kivesszük, kiskanállal óvatosan kivájjuk a belsejét.
A gyümölcshúst villával
összetörjük (vagy szitán áttörjük), eldolgozzuk az aludttejjel, hozzáadjuk a
tejszínt, a húslevest, zellersót.
A héjakat megtöltjük a krémmel,
behűtve kínáljuk.
(Finom - az aludttej helyett
tejfölt és kevés citromlevet használok.)