(Artichauts mimosas)
¨
4 személyre –előkészítés: 20 perc – főzés: 20
perc
¨
8 kis articsóka, 8 tojás, 10 cl majonéz, 1
citrom, só, bors
Sós vízben főzzük az articsókát
20 percig. Szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
Főzzük meg a tojásokat, hámozzuk
meg, szedjük ki a sárgáját. A tojássárgáját keverjük össze a majonézzel, a
fehérjét vágjuk össze és tegyük félre.
Az articsókák közepét szedjük ki
kiskanállal, töltsük meg a majonézes tojássárgájával, a tetejére szórjuk a
tojásfehérjét.
Hidegen tálaljuk, de ne tegyük a
hűtőbe.